どうも、ぐっさんです。
先日まとめサイト見ていたら、豆腐とツナのナゲットに関するtogetterが話題になっていて、簡単で美味しそうだったので実際に作ってみました。
材料
豆腐・・・半丁（写真の豆腐は130gしかなく、小さめだったのでおからをプラス）
おから・・・適量
シーチキン・・・1缶（オイルもそのまま使う）
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・1個
小麦粉・・・スプーン3杯分
マヨネーズ、生姜、にんにく（チューブ）、塩、コショウ、鶏がらスープの素・・・すべて適量
材料と作り方は話題になった下のツイートを参考にしています。材料で違うのは豆腐が木綿でないこと。おから、生姜、にんにく、鶏ガラスープの素を足したことです。
豆腐が少し小さめだったのでおからでかさましし、パンチをきかすために生姜とにんにくと鶏がらスープの素を足しました。
料理好きが見たら気が狂いそうな雑料理レシピ【豆腐とツナのナゲット】 pic.twitter.com/7kfR0dAlU8
— びす (@bith2dsgak) 2017年1月14日
作り方
1．豆腐をつぶしてチン
皿にキッチンペーパーを3枚敷き、豆腐をつぶして乗せてレンジで1分間チンします。
チンしたのが下の写真です。あまり違いはないですが、若干水分が飛んでいます。木綿豆腐と違い、この豆腐は水分が多いので、もっとチンしてもよかったかもしれません。
豆腐は少し冷ましておきます。
2．玉ねぎをみじん切りしてチン
次に玉ねぎをみじん切りにして、皿に乗せてラップをして1分間チンします。これは参考にしたツイートにはなかった部分です。
最終的には揚げるのでチンしなくてもいいですが、先に熱を通していた方が甘味が出るような気がします。
3.材料を混ぜる
ボウルにすべての材料を入れます。ツナ缶のオイルもそのまま入れて大丈夫です。
これをぐちゃぐちゃに混ぜます。
シーチキンが一箇所に固まらないように気をつけて混ぜます。ある程度混ざったらあとは揚げていくだけです。
4.揚げる
フライパンにサラダ油を5ｍｍくらいの深さになるように注いで温めます。
タネを1滴たらしてすぐに浮いてくるようになったら揚げていきます。
揚げる時はスプーンを2つ使ってタネを流し入れていきます。揚げているうちに膨らむので、薄めに成形して揚げた方がいいと思います。
色が付いたら裏返していきます。
豆腐が柔らかかったため、思ったよりふわふわになりました。
ある程度火が通ったら皿に上げて出来上がりです。
盛り付けにセンスがなく、しかも若干揚げすぎて黒くなってしまいましたが、味はよかったです。
食感がふわふわで、よく食べるナゲットとは少し違いましたが、味はしっかりついていて、何もつけなくてもおいしく食べられました。生姜とにんにく、鶏がらスープの素を足したがよかったんだと思います。
あと、ツナの食感と味もよかったです。
簡単にできるので、ぜひ試してみてください。こどものおやつにもいいですし、酒のおつまみにもいいと思います。
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